長崎対馬産 ‐ 本マグロの心臓

本マグロを水揚げ後すぐに心臓をとりだし、適切な処理を施し、生で美味しく食べられる状態に仕上げております。

100kgの本マグロから約200gしかとれない超希少部位

価格：100gあたり700円で販売しています。
真空冷凍パックには1パック90g～150g程度入っています。
これを切り分けて1人前45gサイズで盛り付けると1人前原価315円で提供できます。

長崎対馬産 - 本マグロのモツ

本マグロを水揚げ後すぐに内臓をとりだし、丁寧に洗浄し、湯通しをして、美味しく食べられる状態にしております。

100kgの本マグロから約300gしかとれない超希少部位

価格：100gあたり400円で販売しています。
真空冷凍パックには1パック200g～300g程度入っています。

長崎対馬産 - 本マグロのチャンジャ

60kgの本鮪からわずか50ｇしか取れない小腸の柔らかく甘味のある部位を使用し作ったオリジナル商品です。

タラのチャンジャはどこでもありますが、本鮪のチャンジャはここでしか手に入らない超希少部位です。
旨味と辛味のバランスが絶妙の1品です。

価格：50gあたり400円で販売しています。
真空冷凍パックには1パック50g～55g程度入っています。

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